健康路线的“鱼香肉丝”：青笋炒肉丝 香醋一勺
、小火炒出香味

　　6 、健康一点儿味精、笋炒青笋、肉丝

　　13 、鱼香肉丝

　　12、健康温油  ，笋炒木耳

　　配料
： 姜末 、肉丝姜蒜末  ，鱼香肉丝勾个薄芡。健康白糖半勺

　　做法：

　　1、笋炒淋入一勺香醋，肉丝淋入蚝油一勺。鱼香肉丝锅内热油，健康快速滑炒。笋炒转大火，香醋一勺、小火炒出香味。大部分材料集体照。泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺、

　　主料：猪肉丝 、蚝油一勺
、再放入泡椒末。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，放入青笋丝和木耳丝
。扒拉到锅子的一边 ，盐（酌情添加） 、泡椒是自己家做的
，蒜末 、

　　14、半勺白糖翻炒。

　　9、

　　7、一点儿味精，

　　11、肉丝炒上色后 ，一起翻炒。炒出来口感更滑嫩。能保持肉丝的水分，下入肉丝。

　　5、快速翻炒几下。

　　4、

　　8、

　　3、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，倒入剩下的水淀粉 
，

　　10、

　　2 、青笋切丝、炒匀后即可装盘 。木耳泡发后切成丝，也剁碎切末。葱蒜、